Empanadillas de calabacín

Hoy os traigo una empanadillas diferentes...

Esta receta de empanadillas de calabacín con queso mozarella me ha parecido muy sencilla y tienen un sabor muy suave , por lo que los niños las comeran con agrado .

Además , estas empanadillas son una solución muy económica para una cena o un aperitivo .

Espero que os gusten :)

Empanadillas de calabacín 

Ingredientes :

 - 1 calabacín grande
 - 1 paquete de obleas para empanadillas tipo  "la cocinera"
 - 1 paquete de queso mozarella rallado
 - aceite y sal


Elaboración :

Partimos el calabacín en láminas finitas y en una sartén con aceite , lo ponemos a pochar a fuego no muy fuerte hasta que esté blandito, lo salamos .

Dejamos templar el relleno para que nos resulte más fácil de manipular.

Extendemos las obleas y rellenamos con ayuda de una cucharita con el calabacín frito y un pellizco de queso mozarella .

Cerramos las empanadillas ayudandonos de un tenedor , intentaremos no rellenarlas demasiado o sino no podremos cerrarlas bien .

Por último , freiremos en abundante aceite caliente y una vez fritas , las sacaremos a un plato con papel absorbente para que absorba el exceso de grasa de la fritura.

Serviremos calientes , a fin de que el queso esté fundido.

Si lo deseais podeis agregarle al relleno unos trocitos de jamón york , creo que le iría muy bien ....


empanadillas de calabacín marnielatragona.blogspot.com.es


Gracias por visitar mi blog

4 comentarios:

  1. Muchas gracias por tu visita y tu apoyo, sí, me gustan los cambios pero también me gusta que tenga buena aceptación. Por cierto, como buena aceptación tendrían esas empanadillas de calabacín en mi casa, no quedaría ni una.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  2. Gracias Por tus palabras Miguel,sabes que admiro mucho tu trabajo y que me encanta lo que haces.
    Besos :)

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  3. Estas si que me pdrias haber bajado alguna chochona........q son un poquito light....

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    Respuestas
    1. solo un poco light,porque van bastante fritas..pero luego te vas al spining y solucionado :)

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